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2007年 07月 19日
パン講師認定試験合格しました。 ここ最近は、試験用に何回も食パンとあんぱんを焼き、練習を繰り返していました。 最初は食パンの生地が思うように上がらず、また、あんぱんの成型に苦労しました。底がどうしても厚くなってしまいがちで、何度も練習しました。(底生地5mm以下の厚さで餡子も均等に中心に入れるという規定がなかなか難しかったです。) 飽きるほど沢山焼いて、ご近所におすそ分けしたり、学生寮に住む子供に送ったりの日々でしたが、これで、ようやく一息つけそうです。 それまでは、趣味で焼いていた自己流のパンでしたが、いい先生との出会いがあり、基本からしっかり教えていただくことが出来ました。 仕事の休みを利用して、月に一度の教室に通い、家でも何回も復習し、家族にも焼き立てを食べてもらう喜びもあって、ここ何年か細々と続けてきました。 流れに乗って、思い切って試験を受けてみることに。講師資格を取ったからといって教室を開くという考えは今のところないのですが、家庭内で子供達に基本をしっかり教えられる程度にはなったかな? これからも、さらに上を目指して継続して勉強していくつもりでいます。 お世話になった先生、励ましあって練習した教室の仲間には、本当に感謝感謝です。
by flower-tiara
| 2007-07-19 19:29
| パン
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